發(fā)酵功能糖的過濾

目的：通過過濾去除發(fā)酵液中的固體雜質(zhì)，如細(xì)胞、細(xì)胞碎片、不溶性物質(zhì)等，以獲得較為純凈的發(fā)酵液。

方法：

使用合適的過濾介質(zhì)，如硅藻土、纖維素等助濾劑，使濾餅疏松，增大濾速。

通過調(diào)整pH值改變易吸附分子的電荷性質(zhì)，減少堵塞和污染。

熱處理可降低液體粘度，使蛋白凝聚，減少發(fā)酵液粘度，有利于過濾。

加入絮凝劑，如高分子聚合物，通過靜電引力等作用使膠粒產(chǎn)生絮凝作用，降低發(fā)酵液粘度。

發(fā)酵功能糖的提取

目的：從過濾后的發(fā)酵液中提取出發(fā)酵功能糖。

方法（以靈芝發(fā)酵物為例）：

對(duì)于胞外多糖（發(fā)酵液多糖），可通過加入乙醇使多糖沉淀，過濾后得到粗多糖。

對(duì)于胞內(nèi)多糖（菌絲體多糖），可將菌絲體烘干、研細(xì)后，用蒸餾水提取多糖。

酸提和堿提方法也可用于從子實(shí)體、菌絲體或發(fā)酵液的不溶物中提取多糖。

發(fā)酵功能糖的純化

目的：進(jìn)一步去除提取液中的雜質(zhì)，提高發(fā)酵功能糖的純度和質(zhì)量。

方法：

采用Sevag法脫蛋白，去除提取液中的蛋白質(zhì)。

離心去上清液，沉淀部分干燥后得到較為純凈的發(fā)酵功能糖。

凝膠色譜法（HPLC）可用于測(cè)定多糖的含量，通過外標(biāo)法定量，確保純化效果。

注意事項(xiàng)

在整個(gè)過程中，需要注意操作環(huán)境的衛(wèi)生和無菌，以防止微生物污染。

嚴(yán)格控制pH值、溫度、攪拌速度等參數(shù)，以確保過濾、提取和純化的效果。

根據(jù)不同的發(fā)酵功能糖和具體工藝要求，可能需要調(diào)整和優(yōu)化上述步驟和方法。

總之，發(fā)酵功能糖的過濾、提取和純化是一個(gè)復(fù)雜而精細(xì)的過程，需要綜合考慮多個(gè)因素和技術(shù)手段，以確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量和純度。

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