牛奶的主要成分為占比87~89%的水，其余為營(yíng)養(yǎng)成分：脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素、酶類、色素、激素、生長(zhǎng)因子、有機(jī)酸等。

牛奶中脂類約為2.8%～4.0%，包括脂肪、復(fù)合脂質(zhì)、膽固醇、脂溶性維生素；蛋白約 2.8%～3.4%，包括酪蛋白（α、β、γ）、乳清蛋白（α-乳球蛋白、β乳球蛋白，血清蛋白、免疫球蛋白等）、乳鐵蛋白等；碳水化合物約3.4%～5.4%，包括乳糖、葡萄糖、寡糖等；礦物質(zhì)包括鈉、鈣等離子化合物；色素包括胡蘿卜素、葉黃素、核黃素等等。生牛奶中各組分大小不一，如脂肪0.1-10um，乳白/乳球蛋白0.015-0.05um，酪蛋白0.03-0.8um，乳清蛋白分子量均大于10KD（67KD/51KD/31KD/24KD/18KD/14KD）；還包括生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程產(chǎn)生的球菌0.75-1.25um，桿菌2-5um，螺旋菌100-200um。生牛乳營(yíng)養(yǎng)豐富，如不及時(shí)滅菌處理，特別容易變質(zhì)。

奶制品行業(yè)下游產(chǎn)品包括巴氏殺菌奶、低溫?zé)o菌奶、濃縮奶、酸奶、奶酪、乳清蛋白粉、酪蛋白粉、乳糖及其類似物、礦物質(zhì)等。

膜過(guò)濾具有過(guò)濾精度高、低溫?zé)o相變等特點(diǎn)，在牛奶行業(yè)中有廣泛應(yīng)用，主要集中在除菌、脫脂、蛋白分級(jí)、脫糖、脫鹽、濃縮等，包括：

● 生牛乳脫脂

●?脫脂牛奶除菌過(guò)濾

●?全奶濃縮用于奶酪生產(chǎn)

●?脫脂牛奶脫鹽

●?脫脂牛奶脫乳糖

●?脫脂奶中酪蛋白濃縮

●?酪蛋白和乳清蛋白的分離

●?乳清中殘留脂肪的脫除

●?乳清中乳清蛋白的生產(chǎn)

●?乳清中乳糖的生產(chǎn)

●?乳清中礦物質(zhì)的回收

●?濃縮酸奶的生產(chǎn)

牛奶具有組分類型復(fù)雜、終產(chǎn)品要求高的特點(diǎn)，博納科技對(duì)相關(guān)物料進(jìn)行持續(xù)研究，將各種奶制品的物料特性與膜材質(zhì)、精度、設(shè)備及工藝參數(shù)設(shè)計(jì)相結(jié)合，研究解決了大量奶制品過(guò)濾問(wèn)題（如收率、過(guò)濾通量、污堵、濃縮倍數(shù)、脫鹽、脫乳糖、膜清洗、無(wú)菌控制等），積累了豐富的膜過(guò)濾經(jīng)驗(yàn)，制備得到的產(chǎn)品包括除菌脫脂奶、2倍~4倍濃縮奶、酪蛋白濃縮液、乳清蛋白濃縮液、無(wú)糖乳清蛋白、無(wú)鹽乳清蛋白、濃縮酸奶等。

博納科技憑借豐富的工程經(jīng)驗(yàn)和分離純化經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)攻克工藝難題，不僅為客戶提供優(yōu)質(zhì)的設(shè)備方案，還提供優(yōu)質(zhì)的工藝解決方案，解決客戶之憂，共促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。